كبسة الدجاج

موضوع: كبسة الدجاج الثلاثاء فبراير 09, 2010 6:22 pm

المقادير

 2 دجاج
 5 اعواد قرفة
 5 حبات هيل
 3 فصوص مستكة
 3 مكعبات مرقة الدجاج
 6 بصلات متوسطة
 ¼ كوب زيت الذرة
 ½ ملعقة صغيرة ملح ليمون
 ملعقة صغيرة من كل من الكمون .الفلفل الاسود.الفلفل الحلو.القرفة.الهيل.الخولنجان.
 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
 3 اكواب ارز بسمتى
 ملعقة صغيرة زعفران منقوع فى 4 ملاعق كبيرة من ماء الورد
 3 ملعقة كبيرة من كل من .الزبيب.الصنوبر.اللوز المحمرة كل على حدة

طريقة الطبخ

يقطع الدجاج ويسلق فى خمسة اكواب من الماء مع القرفة والهيل والمستكة ومكعبات مرقة الدجاج.
يصفى الدجاج من المرق.
يقطع البصل حلقات ويقلى بالزيت حتى يصفر .يضاف ملح الليمون والبهارات والصلصة ويقلب خمسة دقائق.
تغمس قطع الدجاج فى خليط البصل وتوضع فى صينية وتحمر فى فرن متوسط الحرارة.
يسلق الارز بمرق الدجاج المصفى ويترك على نار قوية حتى يغلى ثم تهداء النار حتى يقارب النضج.
يعمل بالارز حفر متعددة يوضع بها باقى خليط البصل .
يصب على وجه الارز منقوع الزعفران ويحرك قليلا بالشوكة.
يوضع الارز فى طبق التقديم ويوضع الدجاج على الوجه.
يزين بالزبيب والصنوبر واللوز المحمر.

الله بقى ايوه كده شكللك ست بيت من الاخر
على العموم منكم نستفيد وعايزين المزيد
وناااااايس توبيك

يااااااااااااااااااااااااااااااه
اكلتى المفضلة بس باللحمة
بس دى برضو حلوة
تسلمى يا دودو

fire storm

طول ما معانا ناس حلوة بتشجعنا هنعمل المزيد

love boy
معلش المرة اللى جاية هضيفها باللحمة

الله تسلم ايدك يا دودو
ومنوره المنتدى

ده نورك يا مووووووووووون
وميرسى على المرور

فيييييييييييييييييييييييييييين
كبسة اللحمة